Direktdruck auf Torten und Desserts – ohne Konditoreipapiere

Heute ist es schwer, einen Konditor (ob Profi oder Hobbyist) zu finden, der sein Produkt nicht mit Lebensmitteldruck verziert.

Viele beginnen mit dem Druck auf Zucker- oder Waffelpapier, doch mit wachsenden Mengen und steigenden Qualitätsansprüchen wechseln sie immer häufiger zum Direktdruck auf dem Produkt. Worin liegt der Unterschied und welche Vorteile bietet ein Drucker für Direktdruck?

Was der Direktdruck bietet

• Konditoreipapiere sind praktisch für den Einstieg, haben aber Einschränkungen – zusätzliche Kosten, einen separaten Übertragungsschritt, Einschränkungen bei der Optik und Risiken beim Druck:
  • Waffel- und Stärkepapiere bieten nicht die hohe fotografische Qualität, die ein Tintenstrahldrucker liefert;
  • der Druck auf Zuckerpapier birgt das Risiko, den Abdruck beim Papiereinzug im Drucker zu verderben.
• Direktdruck ist auf einer enormen Vielfalt von Tortenoberflächen möglich – Creme, Glasur, Fondant, Schokolade …

• Stellen Sie sich eine Vitrine mit weißen Mini-Torten mit Spiegelglasur oder Trifles vor. Der Kunde wählt ein Foto, einen Schriftzug oder ein Logo – und erhält nach wenigen Minuten ein persönliches Dessert. Das ist nicht mehr nur eine Torte, sondern ein Erlebnis.
• Sie können Fondant für Ihre Zwecke einsetzen:
  • auf Fondant drucken und damit die gesamte Tortenoberfläche überziehen;
  • aus Fondant eine farbenfrohe Schleife oder Spitze gestalten …

• Sie können selbst bedruckte Topper herstellen.

• Ein gewöhnliches Trifle wird mit dem Drucker in 3 Minuten zu einer einzigartigen Verzierung der Festtafel.

• Der Drucker erlaubt es, nicht nur die Torte zu verzieren, sondern auch ihre Verpackung …

Die Liste der Möglichkeiten, die sich dem Konditor mit einem Direktdrucker eröffnen, lässt sich sehr lange fortsetzen.

Ein Ergebnis, das auffällt

Der Direktdruck ermöglicht Produkte, die auf andere Weise nicht herzustellen sind. Zum Beispiel lässt der Druck auf Spiegelglasur niemanden gleichgültig – diesen Effekt erreicht man mit einem Aufkleber aus Papier nicht.

Welche Modelle passen

Für den Direktdruck auf Torten mit einer Größe bis 20×30 cm eignen sich gut C10, die automatischen C15N / C15WiFi, und für großes Format (bis 30×45 cm) – E15A3.

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