Impresión directa sobre tartas y postres, sin papeles de repostería
En qué es mejor la impresión directa sobre el producto que la impresión sobre papel de azúcar y de oblea, y qué le aporta esto al repostero.
Hoy es difícil encontrar un repostero (tanto profesional como aficionado) que no decore sus productos con impresión alimentaria.
Muchos empiezan con la impresión sobre papel de azúcar o de oblea, pero a medida que crecen los volúmenes de producción y las exigencias de calidad, cada vez con más frecuencia pasan a la impresión directa sobre el producto. ¿Cuál es la diferencia y qué ventajas ofrece una impresora de impresión directa?
Qué aporta la impresión directa
- Los papeles de repostería son cómodos para empezar, pero tienen limitaciones: coste adicional, una etapa aparte de transferencia, restricciones en el aspecto y riesgos al imprimir:
- los papeles de oblea y de almidón no ofrecen la alta calidad fotográfica que proporciona una impresora de inyección;
- la impresión sobre papel de azúcar implica el riesgo de estropear la impresión al arrastrar el papel por la impresora.
- La impresión directa es posible sobre una enorme variedad de superficies de tartas: crema, glaseado, fondant, chocolate…
- Imagine un escaparate con mini tartas blancas con glaseado espejo o con trifles. El cliente elige una foto, una inscripción o un logotipo, y en unos minutos recibe un postre personalizado. Ya no es solo una tarta, sino una experiencia.
- Puede usar el fondant según sus necesidades:
- imprimir sobre el fondant y cubrir con él toda la superficie de la tarta;
- hacer con el fondant un lazo colorido o un encaje…
- Usted mismo podrá fabricar toppers con impresión.
- Un trifle estándar, con ayuda de la impresora, se convierte en 3 minutos en una decoración única para la mesa festiva.
- La impresora le permitirá decorar no solo la tarta, sino también su embalaje…
La lista de posibilidades que se le abren al repostero con una impresora de impresión directa podría seguir durante mucho tiempo.
Un resultado que se nota
La impresión directa permite obtener productos imposibles de hacer de otra manera. Por ejemplo, la impresión sobre un glaseado espejo no deja indiferente a nadie: ese efecto no se logra con una pegatina de papel.
Qué modelos le convienen
Para la impresión directa sobre tartas de hasta 20×30 cm van bien la C10, las automáticas C15N / C15WiFi, y para el gran formato (hasta 30×45 cm), la E15A3.
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